Né à Shanghaï dans une famille musicienne et diplômé du conservatoire de musique de Sichuan, Ning Shi poursuit ses études au Conservatoire Royal de Musique de Mons, en Belgique, où il obtient en 1982 les diplômes supérieurs de violon et de musique de chambre. Un an plus tard, de retour en Chine, il est professeur de violon et de musique de chambre au conservatoire de Sichuan où il fonde un quatuor à cordes dont il est le premier violon. Pendant cette période, il se produit régulièrement en public en tant que soliste et chambriste et crée plusieurs oeuvres contemporaines. Il se perfectionne auprès du professeur Lin Yiaoji (élève du grand pédagogue Yankelevitch) et bénéficie des conseils de Bell Sennovsky et Philippe Hirschorn.

En 1986, il se rend à nouveau en Belgique où il poursuit des études d’alto au Conservatoire Royal de Musique de Bruxelles, sous la direction de Th-M. Gilissen. Il y remporte la même année le premier prix et en 1990 le diplôme supérieur avec grande distinction.

Ning Shi fait partie de divers ensembles de musique de chambre : l’Ictus Ensemble, le Kegelstatt Trio et le Trio Médicis (avec Bernard Pierreuse, flûte et Francette Bartholomée, harpe) avec lequel ils viennent de réaliser un CD comprenant une 1ère mondiale du Trio de L. Rohozinski. Il est également alto solo de l’Orchestre Philharmonique de Liège et se produit régulièrement en France, Belgique, République Populaire de Chine, Luxembourg, Espagne, Allemagne, Pays-Bas, Canada, Etats-Unis, Japon.

Professeur au conservatoire Royal de musique de Liège, il enseigne aussi en Espagne pour des cours d’été.